Programma
De hele dag staat de beursvloer in het teken van vakmanschap. Bekijk de vakwedstrijden en beleef live workshops en demonstraties verspreid over de beursvloer.
Programma van de dag
Tijden en onderdelen worden hier bijgewerkt zodra ze definitief zijn.
12:00– 12:30
Klaar Af Kook – Aanmelden koks
⌖ Klaar Af Kook
Klaar Af Kook – Aanmelden koks
⌖ Klaar Af KookHoreca Xperience opent. De deelnemende koks melden zich bij Klaar Af Kook.
12:00– 13:00
Melden deelnemers barista en voorbereiding
⌖ Barista
Melden deelnemers barista en voorbereiding
⌖ BaristaMelden deelnemers barista en voorbereiding
12:30– 13:00
Klaar Af Kook – Ontvangst & introductie
⌖ Klaar Af Kook
Klaar Af Kook – Ontvangst & introductie
⌖ Klaar Af KookOntvangst van de deelnemers en introductie van Klaar Af Kook.
13:00– 13:30
Barista wedstrijd Uitleg
⌖ Barista
Barista wedstrijd Uitleg
⌖ BaristaBarista wedstrijd Uitleg
13:00– 13:30
Klaar Af Kook – Ronde 1
⌖ Klaar Af Kook
Klaar Af Kook – Ronde 1
⌖ Klaar Af KookVier koks nemen het tegelijk tegen elkaar op in de eerste wedstrijdronde.
Iris ten Kate – GustonLarissa van der Boom – NtouragenPascal du Pree – Restaurant ZuivernRick van Zuuk – Boutiquehotel & Grand Café
Barista wedstrijd – deelnemer 1
⌖ Barista
13:45– 14:15
Klaar Af Kook – Ronde 2
⌖ Klaar Af Kook
Klaar Af Kook – Ronde 2
⌖ Klaar Af KookVier nieuwe koks gaan de strijd aan in ronde 2.
Deelnemer Culinaire vakschool Zvonimir Mijatovic – Bite Men Marc van der Wielen – Eterie de Globen Rutmer Geertsma – Grand Café de Brass Leeuwarden
14:00– 14:30
Barista wedstrijd – deelnemer 2
⌖ Barista
Barista wedstrijd – deelnemer 2
⌖ BaristaWorkshop Latte Art met Kaspar Tammjärv
Barista wedstrijd – deelnemer 3
⌖ Barista
14:30– 15:00
Klaar Af Kook – Ronde 3
⌖ Klaar Af Kook
Klaar Af Kook – Ronde 3
⌖ Klaar Af KookDe derde groep koks strijdt om een plek in de halve finale.
Lars Tessels – Rue de la GarenRafael Lejarde Manansala – Hotel NobelnSynthia Balit – NH Hotel GroningennThijs Keurentjes – Restaurant Flaman
15:00– 16:30
Eerste ronde Tapwedstrijden
⌖ Tapwedstrijden
Eerste ronde Tapwedstrijden
⌖ TapwedstrijdenEerste ronde Tapwedstrijden
Workshop Latte Art met Kaspar Tammjärv
⌖ Barista
15:15– 15:45
Klaar Af Kook – Halve finale ronde 1
⌖ Klaar Af Kook
Klaar Af Kook – Halve finale ronde 1
⌖ Klaar Af KookDe eerste halve finale van Klaar Af Kook.
Emma Eissens is geplaatst. De overige halvefinalisten worden tijdens de wedstrijd bepaald.
Barista wedstrijd – deelnemer 4
⌖ Barista Barista wedstrijd – deelnemer 5
⌖ Barista
16:00– 16:30
Klaar Af Kook – Halve finale ronde 2
⌖ Klaar Af Kook
Klaar Af Kook – Halve finale ronde 2
⌖ Klaar Af KookDe tweede halve finale van Klaar Af Kook.
De halvefinalisten worden tijdens de wedstrijd bepaald.
Barista wedstrijd – deelnemer 6
⌖ Barista
16:30– 17:00
Klaar Af Kook – Pauze & finalisten bepalen
⌖ Klaar Af Kook
Klaar Af Kook – Pauze & finalisten bepalen
⌖ Klaar Af KookDe jury bepaalt welke vier koks doorgaan naar de finale.
16:45– 18:15
Tweede ronde Tapwedstrijden
⌖ Tapwedstrijden
Tweede ronde Tapwedstrijden
⌖ TapwedstrijdenTweede ronde Tapwedstrijden
17:00– 18:00
Klaar Af Kook – Finale Beste Kok van Noord-Nederland
⌖ Klaar Af Kook
Klaar Af Kook – Finale Beste Kok van Noord-Nederland
⌖ Klaar Af KookDe grote finale: vier finalisten strijden om de titel Beste Kok van Noord-Nederland.
De finalisten worden tijdens Klaar Af Kook bepaald.
17:00– 17:30
Workshop Latte Art met Kaspar Tammjärv
Gratis
Workshop Latte Art met Kaspar Tammjärv
Workshop Latte Art met Kaspar Tammjärv
17:30– 18:00
Uitreiking Beste Barista Noord Nederland
⌖ Barista
Uitreiking Beste Barista Noord Nederland
⌖ BaristaUitreiking Beste Barista Noord Nederland
18:00– 18:15
Klaar Af Kook – Prijsuitreiking
⌖ Klaar Af Kook
Klaar Af Kook – Prijsuitreiking
⌖ Klaar Af KookPrijsuitreiking en bekendmaking van de Beste Kok van Noord-Nederland.
18:30– 19:15
Finale Tapwedstijden
⌖ Tapwedstrijden
Finale Tapwedstijden
⌖ TapwedstrijdenFinale Tapwedstijden
De vakwedstrijden
Drie wedstrijden, midden op de beursvloer. Bekijk wie er meedoen, hoe de wedstrijden werken en wat er te beleven is.
Klaar Af Kook
Koks nemen het live tegen elkaar op. Smaak, techniek en creativiteit komen samen onder tijdsdruk.
Bekijk wedstrijd →Tapwedstrijden
Vakmanschap achter de bar. Bekijk live wie het beste glas bier tapt.
Bekijk wedstrijd →Barista Kampioenschappen
Barista’s laten live hun techniek, presentatie en koffiekennis zien.
Bekijk wedstrijd →Workshops & demo's
Naast de wedstrijden zijn er verspreid over de dag live demonstraties en korte workshops, waaronder Latte Art. Nieuwe onderdelen voegen we aan het programma toe zodra ze bekend zijn.
Beleef Horeca Xperience zelf
Bezoek de beurs gratis en beleef de wedstrijden, demonstraties en de rest van de beursvloer.